「コーヒー × 健康」=??
最近コーヒー界隈では、「コーヒー × 健康」が静かなブームになっています。その先陣を切っているのが、KETOコーヒー。朝のコーヒーに、MCTオイルやグラスフェッドバターを入れることで、高品質な脂...
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HEALTH
green bean to bar CHOCOLATE-5年後の未来-
世界中のクラフトチョコレートメーカーが集まるThe Northwest Chocolate Festival。Bean to barのトップブランドから、開業間もない未来のトップブランドまで、1...
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MAKER'S/CULTURE
What Will be, Will be
我が家の2人の息子はネタバレに関してうるさい。僕は、マンガやドラマ、映画でも話のあらすじはもちろん、深い内容、なんならオチまで聞いても楽しめるのですが、見る前に内容を聞いても全然教えてくれません...
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COLUMN
マヌカハニーの魅力
海外で動物や自然相手のロケをしていると、1日12時間以上外にいることがあります。砂埃がひどかったり、湿気が多い所、乾燥していて朝晩冷える所など、それは多種多様。 その都度、自分を自然に上手くアジ...
トップトレイルランナー 村田 諒氏インタビュー
国内最大規模のトレイル大会「Mt.FUJI100」（富士山の山麓、登山道、歩道、林道など多様な地形を走る168kmの過酷なレース）で総合3位に入賞し、海外の大会でも活躍するトレイルランナー村田 ...
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HEALTH
夜のライオン-奇跡の1枚を撮るチャンス-
コーヒーロースターやチョコレートショップを経営する傍ら、ネイチャーフォトグラファーとしても活動しています。今回は、タンザニアのセレンゲティ国立公園に夜のライオンを撮影しに来ました。 セレンゲテ...
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MAKER'S/CULTURE
GREEN THUMB-商品開発-
GREEN THUMB bakeryは、私達が運営するお菓子とパンの専門店。国産小麦にこだわり、全ての商品を手作りする専門店です。今、お店では秋に備え新作パンを開発しています。 渋谷にある工房...
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MAKER'S/CULTURE
What Will be, Will be
人の成長は後から感じる。 何かに取り組んでいる最中は、目の前の問題ばかりを感じてしまい、成長は感じにくいものだ。しかし、4〜5年も経ってみれば、すごく成長しているのを感じられる。他の人からすれば...
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COLUMN
体内時計（サーカディアンリズム）を知る
相変わらず高速移動を繰り返し、帰国の翌日から8時間の会議をこなしています！初冬のシアトルにスタッフと行ってきましたが、スタッフ4人中3人が、体調を崩してしまったり、時差ボケが戻らなかったりと、ペ...
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HEALTH
Clean Coffee -エクアドル-
スペシャルティコーヒーの産地である、エチオピアやコロンビア、パナマは日本でも人気がありますが、近年は南米エクアドルにスポットが当たっています。 エクアドルは赤道直下に位置しており、栽培に適した...
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MAKER'S/CULTURE
ROASTER'S VOICE -カッピングで最高の一杯を見つける-
「カッピング」という言葉は聞いたことがあると思いますが、今回はカッピングについてのリアルストーリーです。 まずは基本的なカッピングについてのおさらいです。コーヒーの味や香りを評価する方法として使...
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MAKER'S/CULTURE
高橋悠介×BLUE SIX OPEN
トップアスリートのコンディショニングについて、遠征期間中の体調管理やトレーニングは、一体どうしているのか？B6TC強化選手である高橋選手に、BLUE SIX OPEN期間中の過ごし方を聞いてみま...
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HEALTH
