3rd Wave Coffee Culture: Blue Bottle Coffee
今回は皆さんもご存知 、コーヒー界のアップルと呼ばれたBLUE BOTTLE COFFEE（以下ブルーボトル）です ブルーボトルは、2002年に音楽家だったジェームス・フリーマンがカリフォルニア...
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MAKER'S/CULTURE
HOW TO? KETO Coffeeの楽しみ方
健康産業ではいつも世界を一歩リードしているアメリカ。5〜6年前から「KETO Coffee（ケトコーヒー）」が人気です。これは、バレットプルーフ社のCEO、デイブ・アスプリー氏（シリコンバレー式...
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HEALTH
COFFEE TRIP to インドネシア-Vol2-
インドネシアの中でもスマトラ島は、イスラムの戒律が厳しい場所です。1ヶ月間のラマダン中は、日の出ている時間、お店は閉店していますし、人々も何も食べずに過ごしています。 しかし、日が落ちるとワイワ...
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MAKER'S/CULTURE
Health Documentary：Vol.9 健康との付き合い方
昨年9月に体の疲れやすさ、不調を訴え、血液検査を受けた高橋悠介選手。その結果、脂肪肝と食物過敏症であることが発覚しました。 それから、体調の変化やトレーニング、食事に密着し、あっという間に半年が...
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HEALTH
Health Documentary：Vol.8 花粉症
体質改善真っ只中の、プロテニスプレーヤーの高橋選手に、新たな変化アリです！ 春の暖かさと同時にやってくるはずの 「花粉症」の症状が、今年はまだないと言うのです。 2〜3年ぐらい前を境に、目の痒...
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HEALTH
Health Documentary：Vol.7 食物過敏症を改善するローテーション法
橋悠介選手は昨年１０月の血液検査で『食物過敏症』が発覚しました その程度はかなり酷く、卵や牛肉など、タンパク質等、40品目以上の食材で過剰な抗体反応が出ていました 食べ物を食べる度に免疫反応が起...
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HEALTH
スペシャルティクリーンコーヒー：BLUE SIXの焙煎
スペシャルティコーヒーという言葉も、気付けば一般的になってきました。 1960年、アルフレッド・ピートは、それまでアメリカで多く飲まれていた、品質度外視のコーヒーに我慢できなくなり、カリフォルニ...
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coffee
「生きるセンス」
「センス」は、よく話題になるワード。“センスが良い” は、最高の褒め言葉の一つと言ってもよいセンスというのは、どこにでも顔を出すファッションやデザインだけでなく、会話であれ、スポーツであれ、料理...
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COLUMN
スペシャル対談 - 石川直樹 14サミッターへの挑戦-
不可能を可能にした男といわれるニルマル・プルジャは、世界に14座ある標高8000m以上の山を、たった6ヶ月間で制覇してしまった。 ここからインタビューは始まった。 今回のお相手は、世界の14座制...
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