Coffee Trip -Clean Farm インドネシア-

世界各地の農園を巡り豆探しの旅をしていると、時々面白いことに出会います。インドネシアでは、農園の森の中にスタッフ用のカフェ？ があったり、子供達がコーヒーチェリーを洗うプールの中で遊んでいたり。...

読み物 MAKER'S/CULTURE

Health Documentary：本玉真唯のこれから

5月の終わり。ホームコートのジムには、パリから帰国した本玉真唯選手の姿がありました。 全仏では予選2回戦で無念のリタイア。初戦から左ふくらはぎにテーピングが巻かれていました。ほんわりとした笑顔...

読み物 HEALTH

Mr,George Howell -クリーンカップ-

スペシャリティコーヒーを語る上で、忘れてはいけない人物の一人が、ジョージ・ハウエル。彼は60年代後半からサンフランシスコで暮らし、高品質なコーヒーを体験していました。1974年にボストンに移住す...

読み物 MAKER'S/CULTURE

What Will be, Will be

先日のビジネスイベントで「業界の衰退を止めるには？」というお題が出されたので考えてみました。衰退していく業界には特徴があるな、と。 ・業界が歳を取る 人間と同じで、業界も高齢になります。主要メン...

読み物 COLUMN

Coffee Trip -Clean Farm グアテマラ-

スペシャルティコーヒーと称して流行するシングルオリジンコーヒーの特徴は、各産地や豆ごとに風味や味のユーモアを持つことです。今、シングルオリジンのコーヒー豆生産国として注目を集めているのが、実は ...

読み物 COFFEE

HOW TO? KETO Coffeeの楽しみ方

健康産業ではいつも世界を一歩リードしているアメリカ。5〜6年前から「KETO Coffee（ケトコーヒー）」が人気です。これは、バレットプルーフ社のCEO、デイブ・アスプリー氏（シリコンバレー式...

読み物 HEALTH

COFFEE TRIP to インドネシア-Vol2-

インドネシアの中でもスマトラ島は、イスラムの戒律が厳しい場所です。1ヶ月間のラマダン中は、日の出ている時間、お店は閉店していますし、人々も何も食べずに過ごしています。 しかし、日が落ちるとワイワ...

読み物 MAKER'S/CULTURE