Vol.00

身体は食べたもので出来ている-カビ毒-

BLUE SIXは、どうしたら健康でいられるのか、未来の健康をいつも探しています。何を食べたらよいのかは人によって違うので、一概には言えませんが、何を摂らない方がよいかはハッキリしています。

その一つが「カビ毒」。

梅雨の時期から夏は、カビの発生が多くなる時期です。良い食材を選んでもカビ毒に侵されていたら意味がないので、気をつけたいですよね。家の中では、お米やパン類はカビが発生しやすいので

・保存環境を整える

・消費期限に注意する

・よく見て、カビが発生していたら処分する

これら3つに気を付けてカビ毒を身体に入れるのを防ぎ、良い食材を入れます。

その一つが “スーパーフード”。

スーパーフードと聞くと、新しい食材のイメージがありますが、実は約4000年以上の歴史があります。

21世紀になってからスーパーフードというワードが広まり、古代から使われてきた食材が再び注目を集め、アサイーベリー、キヌア、チアシードなどは科学的にも健康効果が証明されました。

私たちの系列店の一つ“green bean to bar CHOCOLATE”では、スーパーフードでもあるカカオ豆をダイレクトトレードし、チョコレートを手作りしています。

このカカオ豆から作ったチョコレートと、BLUE SIXのコーヒー豆（エチオピア）がコラボレーションし、スペシャルな1枚を作りました。

美味しいだけじゃなく、健康や安全性、環境を考えたプロダクトがこれからのものづくりであり、こういったプロダクトが私たちの生活の中で増えていって欲しいですね！

Mail Magazine

UNCOLORED WEEKLY MAGAZINEは、クラフトカルチャーを軸に、世界中を独自取材し、次の時代のヒントを見つける為のカルチャーマガジンです。毎週末にお届けします！