What's up BOSS
次の時代のcoffeeはどこにあるのか？ 今週は、コロンビア編をお届けします。 3rd wave coffeeが起こって20年、次の波、4th wave coffeeは、どこかで始まっているの...
Health Documentary：身体を変える、リアルストーリー
調査員の中村です。2025年、BLUE SIXで働く私がこれから1年間をかけ、健康な体を手に入れることが出来るのか、トライしていきます。 1月は血糖値の特集。今回は、血液と健康の関連性をさらに探...
Health Documentary：身体を変える、リアルストーリー
先週に引き続き、「血糖値」特集です。20代女性の編集部員が、血糖値をリアルタイムで計測し、食事と血糖値の関係性を調査しました。「体は食べたもの出来ている」という言葉を実体験するレポートです。 2...
Health Documentary：身体を変える、リアルストーリー
2025年初めのHealth Documentaryでは、血糖値に関する特集を3週続けてお送りします。自分の体を理解するのは、まずは血糖値からです。 体は食べた物でできている 食べ物が自分の体に...
What's up BOSS
新年最初のBOSSコラムは、数年がかりで準備してきた大型企画のニュースを３つお伝えします！ 1. フランス・パリ、ルーブル美術館で写真展開催！ 夜のライオンにフォーカスした写真展「Lion Ni...
Makers story〜新しい時代のモノ作り〜
新年のスタートは、赤道直下にあるサスティナブルな農園のクリーンコーヒーから。日本でもアフリカのエチオピアや南米コロンビアのスペシャリティコーヒーは人気ですが、私達が注目しているのはエクアドルです...
BLUE SIX HEAT JAPAN 2024 開催
元デビスカップのヘッドコーチであり、BLUE SIX TRAINING CLUBを率いる増田健太郎氏が主催。トッププロによるテニスのスーパーエキシビジョンマッチ「BLUE SIX HEAT ...
読み物
MAKER'S/CULTURE
「第2のゲイシャ」
新たなクリーンコーヒーの発見に向け、リサーチを続けています。今、注目しているのは「南米コロンビア」。 コロンビアは気候や標高の面でコーヒー栽培に理想的な条件が揃っており、コロンビア産コーヒーの風...
読み物
MAKER'S/CULTURE
モノづくり-師走編-
ホリデーシーズンに入り、各店舗のラボではクリスマスに向けた商品づくりで大忙しです。green bean to bar CHOCOLATEは、今年世界一に輝いたKAMILIを使った、クリスマス限定...
読み物
MAKER'S/CULTURE
What's up BOSS
今回はgreen 京都店で起きた大きな変化について書いてみようと思います。 green 京都店の2024年11月は、昨年比で売上213%、客数171%と大幅に成績を伸ばしました。実は、10月まで...
読み物
COLUMN
健康トレンドの魅力-プロバイオティクス-
アメリカでは2019年頃から「Gut Health（腸内健康）」が注目を浴び、2024年の健康トレンドとして注目度が高まっています。特に、腸の健康が脳や精神状態に影響を与えること（脳腸相関）が広...
読み物
HEALTH
アニマルセラピー -動物が変える心と人生-
信頼するドッグトレーナーの福永さんと、5歳のオーストラリアンシェパード・ノエル、2歳のトイプードル・ブランと一緒に、長崎県にある壱岐イルカパーク＆リゾートを訪れました。福永さんとノエル、ブランは...
読み物
HEALTH
