Coffee trip photo library at INDONESIA 2024
-
プロテニスプレイヤー内山靖崇がVitro釜山オープンで優勝
BLUE SIX TRAINING CLUB強化選手の内山靖崇（積水化学工業）選手が韓国で開催されたVitro釜山オープンで優勝しました！！これで世界ランキングは241位から167位にジャンプア...
読み物
SPECIAL
COFFEE TRIP to インドネシア
インドネシア、ジャワ島のスペシャリティコーヒーショップ “Common Grounds Coffee” は、センスが良く、インドネシア産のコーヒーが美味しく飲めるお店です。このショップの2Fに、...
読み物
MAKER'S/CULTURE
コーヒーの原点 -エチオピア-
コーヒー発祥の地であり、“コーヒーの原点”とも言われるエチオピアは、面積は日本の約3倍の大きさ、人口は約1億2650万人です。場所は東アフリカ内陸、世界最古の独立国ともいわれています。 エチオピ...
読み物
COFFEE
-WILD COFFEE- エチオピアコーヒー
今回はBLUE SIXで提供するコーヒー豆の中で最も人気な“ETHIOPIA SIDAMA”の農園について紹介します。 エチオピアコーヒーの、3大産地の一つがシダマ。2020年６月、シダマ県が州...
読み物
COFFEE
MOLD FREE~カビのないコーヒーって一体何？~
みなさん、カビ毒を知っていますか？ここでは、コーヒー好きの私たちがカビ毒なしコーヒーを開発することになったワケを教えます。
3rd Wave Coffee Culture :STUMPTOWN
僕に影響を与えたコーヒーブランドの一つが、STUMPTOWN Coffee Roasters（以下STUMPTOWN）。きっかけは、2006年にオレゴン州ポートランドに開業したACE Hotel...
読み物
MAKER'S/CULTURE
DIRECT TRADE その豆はなぜ選ばれるのか？
2021年、コロナがまだ世界中で暴れていた時に、南米、アフリカ、そしてベトナムへ、コーヒー豆を探す旅が始まりましたその理由について、僕が体験したリアルな話をしたいと思います
読み物
MAKER'S/CULTURE
インドネシアを巡る
何語だと思いますか？-「Selamat pagi」 おはようございます-「Selamat siang」 こんにちは（昼頃）-「Selamat tinggal」 さようなら-「Terima ka...
読み物
COLUMN
BLUE SIXの考える健康-機能性医学-
「身体に悪いものを入れない」BLUE SIXの考える健康は、自分の身体を知ることから始まります。人間の遺伝子は全て異なるので、健康のあり方は人によって異なるはずです。それならば、自分の身体を知り...
読み物
HEALTH
MCTオイル４つの活用レシピ-ケトジェニック・ダイエット-
別のコラムでオーダーメイドで健康を考える“機能性医学“を紹介しました。この食事法の一つに、ダイエットにも効果のある「ケトジェニック・ダイエット」があります。これは、パスタやパンといった炭水化物を...
読み物
HEALTH
Health Documentary：Vol.1 プロテニスプレイヤー高橋悠介
テニスプレーヤー高橋悠介選手（26）は、2016年にプロ転校し、17年には全日本チャンピオンに。2023年4月から、BlueSIX TRAINING CLUB（B6TC）の強化プロ選手に加わりま...
読み物
HEALTH
