Makers story〜新しい時代のモノ作り〜
毎週お送りしているこのメルマガが、リアルな雑誌となり、新創刊されます。『UNCOLORED MAGAZINE vol.1』を5月23日に発売します！ コーヒーカルチャーの最先端を取材 雑誌全...
Makers story〜新しい時代のモノ作り〜
エンタメ部門 3回目は、制作中のドキュメンタリー映画、『The Taste of Nature2』の進捗。100年前にエクアドルで絶滅した幻のカカオを追いかけ、世界を旅する映画です。 編集は、映...
Makers story〜新しい時代のモノ作り〜
3月のエンタメ部門、制作裏側の第2回は「UNCOLORED FES Vol.1」、大型イベントです。5.23(金)〜5.25(日)の3日間、東京・二子玉川ライズガレリアにおきまして、UNCOLO...
Makers story〜新しい時代のモノ作り〜
Paris sweets特集 2025 2月のSweets特集の最後は、Parisのパティスリー2軒をご紹介。老舗の超有名店「MICHALAK」と、ピーエル・エルメ氏が推薦してくれた最新の「Br...
Makers story〜新しい時代のモノ作り〜
Paris sweets特集 2025 Parisで今、一番人気のあるBean to barといえば "PLAQ" 。というより、Parisで唯一成功しているBean to bar ブランドがP...
Makers story〜新しい時代のモノ作り〜Paris sweets特集 2025
Paris sweets特集 2025 今回のParisでは、チョコレートブランドとパティスリー、それぞれ対照的な２店舗をピックアップし、インタビューしています。歴史も想いも製品も、経営方針もま...
Makers story〜新しい時代のモノ作り〜
バレンタインを彩る、Patisserie&Bread いよいよ、バレンタインシーズンの到来です。今回は、ケーキや焼き菓子、パンなどのシーズン限定商品をご紹介します。 green bean...
Makers story〜新しい時代のモノ作り〜南米特集 〜4th waveを探す旅〜
南米特集、次の時代のCoffeeはどこにあるのか？ 4th wave coffeeを探す旅、第一弾はパナマです。ポートランドから始まり、SFのブルーボトルコーヒーが牽引し、世界中に広がった3rd...
Makers story〜新しい時代のモノ作り〜南米特集〜4th waveを探す旅〜
次の時代のCoffeeはどこにあるのか？今週は、パナマ第二弾をお送りします。 ウィレム・ブート氏が経営する３つ目の農園「フィンカ・ソフィア」は、ゲイシャに特化した農園です。ソフィアゲイシャ(ナチ...
Makers story〜新しい時代のモノ作り〜
新年のスタートは、赤道直下にあるサスティナブルな農園のクリーンコーヒーから。日本でもアフリカのエチオピアや南米コロンビアのスペシャリティコーヒーは人気ですが、私達が注目しているのはエクアドルです...
BLUE SIX HEAT JAPAN 2024 開催
元デビスカップのヘッドコーチであり、BLUE SIX TRAINING CLUBを率いる増田健太郎氏が主催。トッププロによるテニスのスーパーエキシビジョンマッチ「BLUE SIX HEAT ...
読み物
MAKER'S/CULTURE
「第2のゲイシャ」
新たなクリーンコーヒーの発見に向け、リサーチを続けています。今、注目しているのは「南米コロンビア」。 コロンビアは気候や標高の面でコーヒー栽培に理想的な条件が揃っており、コロンビア産コーヒーの風...
読み物
MAKER'S/CULTURE
