Clean Coffee -エクアドル- Vol,02
前回のコラムで、今注目を集めている南米エクアドルから新しいコーヒー豆を買い付けている話をしました。エル・アグアカテ農園は持続可能な循環型の農業システムを作り上げたサスティナブルな農園であり、カッ...
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What Will be, Will be
サッカーでは「VAR」、テニスでは「チャレンジ」、野球では「リクエスト」。呼び方はそれぞれ違うが、スポーツの試合中、際どいプレーで判断が難しい時に、選手や監督が審判に対してビデオ判定を要求するこ...
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What Will be, Will be
10代の若者やスタッフ、読者などから多くの相談をもらう。相談内容を分類してみると、 ・組織や学校での人間関係・将来・メンタル だいたい、この3つに集約される。 代表される質問は Q どうしていつ...
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BLUE SIX COFFEEの味わい方
今朝のコーヒーはなんだか甘くて、飴のような甘さを感じながら、出勤前の10分を過ごしていました。昨日はこの甘さは感じなかったのに、と思いながら飲んでいたのです。 お湯の温度や注ぐ量、粉の量や挽き方...
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モノ作りの魅力
ものづくりには、特別な魅力があります。私達が運営するカフェにおいても、毎日たくさんの美味しいものが出来上がってきます。世界各地の珍しい素材を見つけ出し、それを使いアイデアを形にすることは、魅力の...
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Health Documentary：神山宏正選手
BLUE SIX TRAINING CLUBの強化選手である神山宏正選手。６歳からテニスを始め、全国小学生大会での優勝に始まり、全日本ジュニアで準優勝を納めるなど、ジュニア選手としてのキャリアを...
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What Will be, Will be
毎回コラムは、その時にメッセージを送りたい特定の誰か、に向けて書いています。 家族や子供達の時もあれば、友人や会社のスタッフ、仕事関係の人や社会に対しての時もあります。たぶんその方が書きやすいか...
睡眠の重要性とは？
「睡眠」というテーマにおいて、2024年の調査によると、日本人の47％が何かしらのトラブルがあると出ています。実際に、私たちのオフィスでも睡眠に関する簡易アンケートを行ったところ、「寝つきが悪い...
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HEALTH
プロフェッショナル研修-Ms.Chloe Doutre Roussel-
私達の系列店に、1枚のチョコレートを数ヶ月かけて手作りするお店があります。世界一のチョコレートに７度選ばれている、「green bean to bar CHOCOLAT」です。 今回は、クラフ...
「コーヒー × 健康」=??
最近コーヒー界隈では、「コーヒー × 健康」が静かなブームになっています。その先陣を切っているのが、KETOコーヒー。朝のコーヒーに、MCTオイルやグラスフェッドバターを入れることで、高品質な脂...
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HEALTH
green bean to bar CHOCOLATE-5年後の未来-
世界中のクラフトチョコレートメーカーが集まるThe Northwest Chocolate Festival。Bean to barのトップブランドから、開業間もない未来のトップブランドまで、1...
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What Will be, Will be
我が家の2人の息子はネタバレに関してうるさい。僕は、マンガやドラマ、映画でも話のあらすじはもちろん、深い内容、なんならオチまで聞いても楽しめるのですが、見る前に内容を聞いても全然教えてくれません...
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