Vol.00

"Makers”とは

"Makers"とは

商品を「自分達の手で作り上げ、自分達の手で届ける人」と、定義しています。2015年、東京・中目黒に小さな工房を持つチョコレートショップをスタートさせました。“green bean to bar CHOCOLATE”です。

チョコレートの原材料であるカカオを求め、アマゾンのジャングルの奥地から、アフリカの草原の果てまで、良いカカオがあると聞けば飛んでいき、交渉をし、ダイレクトトレードで日本まで運び、そこから手作業で3ヶ月かけ、1枚のチョコレートを作ってきました。

その後、コーヒーロースター、ベーカリー、カフェとお店は増えましたが、やり方は同じです。良いコーヒー豆を探しに世界各地を旅し、美味しいスイーツがあると聞けば、スペインにもペルーにも飛んでいきます。全てのお店でケーキやパン、料理を手作りし、コーヒーを丁寧に淹れ、お客様に届けてきました。

その結果として、数々の世界大会で、10度の世界一に輝くことが出来たのだと感じています。しかし、仮に美味しいものが作れたとしても、それが売れるとは限りません。お客様に届けるためのマーケティングやブランディング、良いサービス、良き仲間をまとめるマネジメント、どれもとても大切な、Makersとしての要素です。

このメルマガでは、物作りの現場から、仲間作り、商品の届け方までを、現在進行形で余すところなく書いていこうと思います。そして、物作りの楽しさに興味を持ち、一緒に世界を良くしていける仲間を、1人でも多く増やしていきたいと思っています。