Trip to San Francisco
8月14日から、神宮外苑にあるBLUE SIX COFFEEにて、「BLUE SIX COFFEE Trip at San Francisco展」が開催されています。今年5月、Coffee CultureとClean Coffeeを探しに、サンフランシスコのコーヒーロースターを20軒ほど巡り、キーマンへのインタビューを実施しました。
現在のスペシャリティコーヒーのトレンドを作り、業界を引っ張ってきた “Ritual Coffee Roasters”や 3rd Wave Coffeeという言葉を生み出した“Wrecking Ball Coffee Roasters” のオーナーからは、スペシャリティコーヒーのヒストリーやコーヒーに対する考え方を聞かせてもらい、ロースターの現場ではお店によって違う焙煎方法やドリップ、商品開発の裏側をじっくりと体験してきました。
サンフランシスコは、かつて僕が住んでいた街であり、コーヒー文化への関心を深めた場所でもあります。
この街では、コーヒーがただの飲み物ではなく、アートや文化と深く結びついています。サンフランシスコ発のカフェやロースターが、品質を重視したスペシャリティコーヒーを広め、その影響がアメリカ全土、さらには世界中に波及しました。
サンフランシスコの多様性は、インスピレーションの源です。街を歩く人々、カフェの店員、焙煎士。彼らの自由で個性的なエネルギーが、写真展にも表現されています。
BLUE SIX COFFEE 2F にある展示スペースで厳選された写真を、大型モニターでは、ドローン映像を含めた数百枚の最新カットを映像にしてお届けしますので、ぜひお越し下さい！
BLUE SIX COFFEE
〒160-0013
東京都新宿区霞ヶ丘町5-7 都立明治公園D棟
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