2024.04.14

BLUE SIX OWN STANDARD LETTER vol.15

「BLUE SIX OWN STANDARD LETTER」は毎週届くニュースレターです。未来の健康とスポーツの交差点を探り、皆様に有益な情報をお届けします。

RWANDA　KILIMBI

まるで果物を思わせるようなフルーティーさに加え、口当たりも滑らかで、かつ程良いコクがあるので物足りなさも感じさせない味わいをお楽しみいただけます。

￥1,620（in tax）

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Makers story 〜新しい時代のモノ作り〜

インドネシアの中でもスマトラ島は、イスラムの戒律が厳しい場所です。1ヶ月間のラマダン中は、日の出ている時間、お店は閉店していますし、人々も何も食べずに過ごしています。
しかし、日が落ちるとワイワイガヤガヤと、街はお祭りが始まったかのような感じになりますし、ホテルのレストランは夜中の3時30分に満席です。

コーヒーテックの「JAGO」
CEOの Yoshua Tanuは、若干38歳。アメリカに留学し、帰国後に、留学時代の仲間と従兄弟の4人でCommon Grounds Coffeeを立ち上げ、コーヒービジネスに参入しました。
2019年には投資家から資金を集め「JAGO」を開業、しかしすぐに世界はCovid-19に。
実質2年で、ジャカルタの街中はJAGOの配達自転車だらけです。

配達をさせてもらえると言うので、やってみました！　コーヒーや氷を積んだ自転車は、ハンドルが重くバランスを取るのが難しいですが、EV車なので走行はスイスイでした。
アプリを使ってオーダー体験もしてみると、夜の公園にちゃんと届けてくれました。

2021年、22年に Cup of Excellence Indonesiaで1位を取った、Avatara Gayo Farm（アヴァタラガヨファーム）は、僕が今まで見たたくさんの農園の中で、クオリティがトップクラスなのは間違いナシ。全ては丁寧な仕事ぶりに現れていて、収穫されたコーヒーチェリーをナチュラル製法で、25日〜30日かけて発酵と乾燥を行っていました。

ウォッシュド、セミウォッシュド、ハニー、ナチュラル、ワインと精製方法を使い分け、スペシャリティコーヒーの世界を広げています。
採れたばかりの瑞々しいコーヒーチェリーを見ていると、コーヒーが果物から出来ているのを感じられ、すごく飲みたくなります。

初めての事

人生の楽しさの一つに「初めての事」がある
初体験ってヤツだ。この歳になるとなかなか初体験がなさそうだが、実はそうでもない

インドネシアで、コーヒーテックのベンチャー「JAGO」にお邪魔した。アプリを通してオーダーが入ると、自家製の改造自転車でコーヒーをお客さんのいる所まで運ぶのだが（ドミノピザとUber Eatsを足した感じ）、CEOのインタビューの後に、配達をやらせてもらった
「JAGO」のウェアを着て街中を走ると、仲間のデリバリー車とすれ違う（すっかり仲間になった気分だ）
アプリでオーダーが入ると、地図で確認して向かう。指定された地点でコーヒーやラテなどの商品を渡す。手袋をはめ、蓋を切って、氷を入れ、新しい蓋を笑顔でしめる
時間に正確でサービスが良いスタッフはポイントが貯まり表彰され、マナーが悪く遅刻が多いとマイナスポイントが付く仕組みは、ベンチャーらしい

コーヒーを作っている街中の拠点スタッフも、デリバリーチームも皆若くて元気が良い
やっぱり、初めての事は楽しい

こうなったら、１ヶ月後には、月間売上記録を作り、デリバリーチームのリーダーになってやる！

Health Documentary 身体を変える、リアルストーリー

健康産業ではいつも世界を一歩リードしているアメリカ。5〜6年前から「KETO Coffee（ケトコーヒー）」が人気です。

これは、バレットプルーフ社のCEO、デイブ・アスプリー氏（シリコンバレー式、最強の食事で有名に）が広め、カリフォルニアの健康好きの人達が飛び付きました。

健康とパフォーマンスを最適化するツールとしても提案されているケトコーヒー。MCTオイルやグラスフェッドバターといった高品質の高脂肪成分をコーヒーに混ぜることで、普通のコーヒーがエネルギードリンクに変身するのです。
（KETO Coffeeは、神宮外苑のBLUE SIX COFFEEで飲むことができます！）

そして、飲むタイミングも重要です。

①朝食前や朝食代わりに
空腹感を抑えながら、体内でケトン体生成を促進できます。
この使い方が1番多く、ダイエット効果も期待出来ることが広まった要因でもあります。

②運動前
MCTオイルはエネルギーレベルを高める効果を期待できます。
良質な油をエネルギーに変えるのがケトン体ですから！

③仕事や勉強の前
集中力を高めたい時や、長時間集中が必要な作業時の前に摂取することで、脳のエネルギー源としてケトン体が活躍します。

④おやつがわりに
何かを口にしてしまう前に、ケトコーヒーで一息つくことで、空腹感を満たし、低糖質・高脂質の食事スタイルをサポートしてくれます。

⑤夕食後
MCTオイルは消化を助け、グラスフェッドバターは胃腸の健康をサポートする効果があるので、食後の消化を助けてくれます。就寝前の消化不良や胃もたれを防ぐことができます。

このように、ケトコーヒーはライフスタイルに合わせ、パーソナライズできるドリンクなのです。ケトコーヒーの効果を感じるには個人差がありますが、飲んでから30分〜１時間弱で効果を感じられる方が多いようです。

僕は、朝食代わりにKETO Coffeeをよく飲みます。ダイエット目的であれば、KETO Coffeeか、プロテインを朝食として取っておくのは、腹持ちも良いので助かっています。
前の晩に食べ過ぎてしまった時は、MCTオイルが消化を助けてくれている感覚を感じていますし、空腹で午前中の仕事が手に付かない、ということを避けられます。
コーヒーのカフェインは抗酸化作用があり、記憶力・集中力向上にも作用しますし、糖分過多のものを食べた後に襲ってくる眠気と戦う必要もなくなります。
コーヒーに、MCTオイルやグラスフェッドバターを組み合わせることで、生活に新たな楽しさと、効果を得ることが出来ます。
Find your own standards！