2024.08.18

BLUE SIX OWN STANDARD MAGAZINE vol.33

「BLUE SIX OWE STANDARD MAGAZINE」は、毎週日曜日にお送りする、未来の健康とスポーツ、クラフトカルチャーを軸に、世界中を独自取材するメールマガジンです。

Makers story〜新しい時代のモノ作り〜

8月14日から、神宮外苑にあるBLUE SIX COFFEEにて、「BlueSix Coffee Trip 〜San Francisco〜」が開催されています。
今年5月、Coffee CultureとClean Coffeeを探しに、サンフランシスコのコーヒーロースターを20軒ほど巡り、キーマンへのインタビューを実施しました。

現在のスペシャリティコーヒーのトレンドを作り、業界を引っ張ってきた “Ritual Coffee Roasters”や 3rd Wave Coffeeという言葉を生み出した“Wrecking Ball Coffee Roasters” のオーナーからは、スペシャリティコーヒーのヒストリーやコーヒーに対する考え方を聞かせてもらい、ロースターの現場ではお店によって違う焙煎方法やドリップ、商品開発の裏側をじっくりと体験してきました。

サンフランシスコは、かつて僕が住んでいた街であり、コーヒー文化への関心を深めた場所でもあります。
この街では、コーヒーがただの飲み物ではなく、アートや文化と深く結びついています。サンフランシスコ発のカフェやロースターが、品質を重視したスペシャリティコーヒーを広め、その影響がアメリカ全土、さらには世界中に波及しました。

サンフランシスコの多様性は、インスピレーションの源です。街を歩く人々、カフェの店員、焙煎士。彼らの自由で個性的なエネルギーが、写真展にも表現されています。

BLUE SIX COFFEE 2F にある展示スペースで厳選された写真を、大型モニターでは、ドローン映像を含めた数百枚の最新カットを映像にしてお届けしますので、ぜひお越し下さい！

BLUE SIX COFFEE
〒160-0013
東京都新宿区霞ヶ丘町5-7　都立明治公園D棟
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「楽しい人」というのは、その場を楽しんでいる人で、誰かを笑かそうと考えているわけではなく、楽しい場だけ楽しくしているわけでもなく、真面目な場ならそれを楽しみ、楽しい場ならより楽しく、いつでも主体が自分にあるんだと思います。

「面白い事」というのも、お笑いを見て面白い、というのもありますが、難しい事も面白かったりします。難しすぎると面白くなくなりますが、自分にとってちょうどよい難しさだと、その事にハマッたりしますよね。ゴルフや釣り、料理なんかもそうだと思います。
面倒だけど面白いというのもあって、ワンコを育てるというのは正にそれだと思います。

後から考えたら楽しかった、という事もありますよね。人生で起こる大抵の事は、後から考えたら「大変だったけど、まあ楽しかったよ」となるので、そう考えれば、色々な事に挑戦するハードル、下げられそうですよね！

Health Documentary身体を変える、リアルストーリー

BLUE SIX TRAINING CLUBの強化選手である神山宏正選手。６歳からテニスを始め、全国小学生大会での優勝に始まり、全日本ジュニアで準優勝を納めるなど、ジュニア選手としてのキャリアを築いてきました。

現在はジュニアからプロへの移行期に入り、これからプロのステージで戦うためにハードトレーニングを続ける神山選手ですが、この1年、足がつる、腹筋の肉離れが起きるなど、試合中にパフォーマンスを発揮できないということがたびたび出てきました。BLUE SIX OPEN期間中も体の不調に悩まされたことをきっかけに、チームドクターに相談し、検査を受けてみることにしました。

検査を受けてみると、本人が想像していなかった事実が明らかになりました。
過敏症検査において、牛乳や卵で反応が大きく出ただけでなく、麦や白米、とうもろこしといった主食の食べ物全てにおいて反応が出たのです。
主食系で満遍なく反応が出るというのは珍しく、このままの状態が続くと、炎症反応が高まり、体の不調だけでなく、精神的な不安定さにつながるなど、さまざまな不調が予測されます。

神山選手曰く、食べ物にアレルギーがあるという認識はなかったようですが、実は時々お腹の調子が悪い時もあったとのこと。まずは反応が高く出ていた牛乳・卵の摂取を控えることに。ドクターによると、乳製品や卵の影響で、麦や白米の摂取でも炎症がでる体質になってしまっている可能性があるというのです。