2024.07.07

BLUE SIX OWN STANDARD MAGAZINE vol.27

「BLUE SIX OWE STANDARD MAGAZINE」は、毎週日曜日にお送りする、未来の健康とスポーツ、クラフトカルチャーを軸に、世界中を独自取材するメールマガジンです。

7月1日から始まった男子プロテニス国際大会　BLUE SIX OPEN 2024。 WEEK1の決勝戦が7日(本日）13時から始まります！
お近くの方はぜひ有明テニスの森に応援へお越しください。

大会最新情報はこちらから🔻

BLUE SIX OPEN 2024 -week1-
大会のハイライトフォトライブラリーはこちら🔻から

GUATEMALA Antigua

GUATEMALA AntiguaのEl Pitndado農園からやってきたクリーンコーヒー。
日本では唯一BLUE SIXだけでお求めいただけます。
最高クオリティの豆から生み出される複雑な酸味とアロマをお楽しみください。

Price: ¥2,450　(before tax)

Makers story〜新しい時代のモノ作り〜

Microbatch（少量生産）のオーガニックコーヒー

日本ではBLUE SIX COFFEEでしか飲めない、オーガニックなClean Coffeeが南米グアテマラで見つけた「アンティグア」です。

2022年、グアテマラに特別なコーヒー豆を栽培している農園があると聞き、El Pintado（エル・ピンタード）を訪れてみると、今まで訪れた中で最小規模の農園でした。

その農園は、火山灰の恩恵によるミネラル豊富な土壌、そしてクリーンな水を持っているだけでなく、ミミズを活用したオーガニック農法を採用。そしてコーヒーチェリーが自然にゆっくりと成熟できるように、とても繊細に管理されていました。自然な成熟を促すことで、糖分がしっかりと豆に残るのです。
苗木の育成に始まり、収穫や乾燥など、一つ一つのプロセスを急ぐことなく、適切な時間をかけてナチュラルに育てているコーヒー豆は、BLUE SIXが求めるクリーンコーヒーのスタンダードに当てはまるものでした。

8人の従業員で、年間生産量はわずか約3トン。しかし、可能な限り優れた品質のコーヒー豆を作ることに情熱を注いでいるオーナーのドーニャ・メルセデス氏にとっては、それが自分の目で指導し管理できるマックスの人数なのだそう。

このクリーンコーヒーを追求したスモールバッチのコーヒーが飲めるのは、日本ではBLUE SIXだけ。
最高クオリティの豆から生み出される複雑な酸味とアロマをお楽しみください。

GUATEMALA Antigua

Price: ¥2,450　(before tax)

BLUE SIX OPEN が始まり、毎日多くの熱戦が繰り広げられています。ぜひ、有明テニスの森へお越し下さい！

七夕ですね、どうお過ごしですか？
子供達の短冊を見ていると、いろいろな願い事がありますが、大人になると健康やら家族（子供の試験や就職や結婚など）、仕事のことになりますよね。
それは、もちろん現実的なことで大切なのですが、

今回の七夕は、
Q 「健康」「家族のこと」「仕事」以外で、短冊への願い事を書いて下さい（ペットも家族に含みます）。
と言われたので、考えてみました。 A1　「まだ食べたことのないお団子を食べられますように」
こんなんじゃ全然ダメだ、 A2　「あの時、言えなかった一言を、あの人に会って伝えられますように」
なかなか良いのが出たので、部屋にいた小学生の子供に、質問の「会社」部分を「学校」に変えて聞いてみると、少し考えた後に A 「世の中から悪い事がなくなりますように」かな、と団子では勝負になりません完敗でした。

皆様なら、どんな願いを書きますか？

Health Documentary身体を変える、リアルストーリー

血糖値を安定させ、運動と食事による体質改善を行い、１ヶ月半で約７kgの減量に成功したスタッフの織田さん。
（過去の記事はこちらから）

身体のだるさや、理由もなく落ち込むこともなくなり、短期ダイエットの効果を感じていましたが、直後にこれまで安定していた月経周期が乱れたことで、血液と食物過敏症の検査を受けることに。

ドクターからはとにかく「タンパク質」が足りていないとの指摘が。
食事制限をしていたので、サプリメントから鉄分やミネラルを摂取していましたが、そもそもの「タンパク質」が不足していると、摂取した栄養素が吸収されずに体外に排出されてしまうのです。
亜鉛やマグネシウムの摂取も大事ですが、まずはタンパク質をしっかり摂っていくことで、栄養素が体に吸収される土台を作っていく必要があるのです。

ここで次の課題が、

何からタンパク質を摂取するか？

ということでした。

食物過敏症検査の結果、乳製品、卵類は高い炎症反応が出ていて、ドクターからは卵は控えるほうがいいというアドバイスも……。卵やチーズが大好きな織田さんにとってはショックな結果に。